Пържени и печени понички: бързо и добре!
Искате ли да приготвите отличен десерт за закуска или лека закуска? Ето как да си направите вкусни понички без яйца, мляко и картофи. Можете да ги приготвите във фурната за по-лека версия или да ги изпържите за по-вкусна версия.
Съставки:
- 700 мл фъстъчено масло (подходящо за пържене)
- 420 грама брашно 00
- 150 мл топла вода
- 100 грама кристална захар
- 60 грама масло
- 15 грама бирена мая
- Половин чаена лъжичка сол
- Настърганата кора от портокал.
За да покриете поничките в края на готвенето, ще ви трябва:
- 50 грама кристална захар
- 50 грама пудра захар.
Пържени и печени понички: тесто
В купа се изсипват брашното, захарта и настърганата портокалова кора. Смесете съставките с дървена лъжица. Отделно в малка купа натрошете маята и налейте 75 мл топла вода и разбъркайте с ръчна бъркалка, за да се разтвори маята.
Добавете солта и предварително разбито масло към брашното. Изсипете водата с разтворената мая в купата и разбъркайте с дървена лъжица.
Добавете останалата вода и месете още малко първо с дървена лъжица, а след това с ръце. Прехвърлете тухлата върху дъската за сладкиши и продължете да работите с нея. Поставете тестото в купа, покрийте го с чиста кърпа и оставете да втаса два часа. Поръсете работната повърхност с брашно и с точилка разточете тестото с дебелина 1 см.
С две чаши с два различни размера изрежете тестените дискове, които трябва да имат дупка вътре. Сложете суровите понички на малко разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене и леко набрашнена, покрийте с кърпа и оставете да втаса още половин час.
Готвене на понички: пържени
Изсипете маслото от семена в тенджера и потопете малки парчета тесто и изчакайте да изплуват на повърхността. Тази стъпка ще ви помогне да разберете кога олиото е готово и можем да започнем да пържим.
Сложете няколко понички в сгорещеното олио и ги изпечете до златисто кафяво. Обърнете поничките от другата страна и продължете да готвите. Изцедете поничките върху лист абсорбираща хартия. Оваляйте ги в чиния с кристалната захар и сервирайте.
Готвене на понички: на фурна
Ако искате да приготвите вашите понички в по-лек вариант, можете да ги печете в статична фурна на 180°C за 20 минути. Сервирайте поръсено с пудра захар.
CIAMBELLE GRAFFE FRITTE E AL FORNO. Senza uova, senza latte e senza patate. ITALIAN RECIPE 20
Приятен апетит!