Артишокът е зеленчук, много богат на витамини, минерални соли и антиоксиданти, но също и фибри, въглехидрати и протеини, които са важни за нашето здраве. Това е една от най-пълните храни с хранителни вещества.
Водата от артишок има пречистващо свойство, насърчавайки елиминирането на вещества и токсини, които променят тялото ни. Но нека видим предимствата му.
Намалете нивата на кръвната захар
Артишокът съдържа инулин, въглехидрат, който се метаболизира бавно, благоприятствайки превръщането на захарта в енергия. Регулира нивата на кръвната глюкоза и секрецията на инсулин. Следователно е полезно за страдащите от диабет.
Поддържа холестерола под контрол
Този зеленчук съдържа голямо количество фибри, витамин С и фитостероли, които помагат за намаляване на нивата на лошия холестерол, като същевременно повишават добрия холестерол. Съдържа и друго важно вещество, цинарин, което регулира жлъчната секреция и стимулира смилането на мазнините, като по този начин предотвратява натрупването им.
Благодарение на високото си съдържание на флавоноиди, с противовъзпалително действие, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Насърчава елиминирането на пикочната киселина
Артишокът съдържа кафеена и линолова киселина, две вещества, които помагат за намаляване на нивата на пурин в кръвта, активират кръвообращението и стимулират елиминирането на пикочната киселина.
Освен това има диуретично действие, помага за елиминирането на излишните течности и облекчава възпалителни симптоми като артрит и подагра.
Предпазва здравето на черния дроб
Артишокът предлага отлична защита на черния дроб, като стимулира правилното му функциониране. Именно поради тази причина артишокът се препоръчва на хора, страдащи от чернодробни заболявания като цироза на черния дроб
Консумацията на вода от артишок ускорява възстановяването на черния дроб, тъй като го снабдява с всички основни хранителни вещества за правилното му функциониране
Храносмилателно е
Поради високото си съдържание на фибри, артишокът също така стимулира храносмилането и облекчава подуването и стомашната киселинност. Той също така стимулира чревната подвижност и противодейства на запека.
Как приготвяте вода от артишок?
Приемът на тази напитка предлага много ползи. Важно е да изберете саами и органичен артишок.
Съставки
– 3 средно големи артишока
– 1 литър вода
Подготовка
Измийте добре артишока, нарежете го и отрежете крайната част на стъблото. Сварете ги в литър вода за около 15 минути. Свалете от котлона и ги оставете да починат. След това съберете цялата вода от артишок от тенджерата.
Използване
Препоръчително е да пиете чаша вода от артишок преди закуска и една преди обяд в продължение на около 3 седмици. Можете да го консумирате както топъл, така и студен и да го съхранявате в хладилника до една седмица. След това ще трябва отново да приготвите пресния.
Помня:
Хората с алергии трябва да бъдат особено внимателни, когато консумират тази напитка.
Ако страдате от някакъв вид запушване или жлъчнокаменна болест, избягвайте да пиете тази напитка.
Спазвайте препоръчаните по-горе дози.
Биолог Диетолог: Мария Леонарди
