Чесънът е едно от онези средства, използвани от нашите баби за всеки случай. Което очевидно винаги са били прави.
Въпреки че е свикнал с по-разпространения сорт, полезните ефекти на това незаменимо растение се усилват в случая с черен чесън, вече класифициран в тази категория на така наречените „суперхрани“.
Едно от първите предимства е това на миризмата: в сравнение с класическия, черният чесън има по-деликатен аромат и вкус: сладък вкус, мирис, смътно подобен на този на женско биле.
В действителност черният чесън не принадлежи към различна типология от класическата: това е обикновеният бял чесън, подложен на процеси на ферментация и опушване в специални пещи или камери, които правят тази луковица мощен антиоксидант на подсилване на имунната система
Свойства на черния чесън
– антиоксидант, съюзник срещу стареенето
– антибиотик, антисептик, фунгицид и бактерицид
– високо ниво на цистеин, засилва неговия противораков характер
– укрепва имунната система
– полезно е за сърцето
– подобрява кръвообращението, регулира кръвното налягане, кръвната захар и нивата на липидите
– помага за понижаване на холестерола
– допринася за процеса на премахване на свободните радикали (десет пъти по-ефективен е от пресния чесън)
– действа като успокоително за нервите
– носи ползи за тези, които страдат от астма и респираторни проблеми
– бори се с безсънието и запека.
– помага срещу умора и умора
се счита за афрозиак
Как да го консумираме
Идеалното е да се консумират от 1 до 3 скилидки на ден, като се започне от сутринта, когато все още гладуваме. Има енергизиращ ефект, добре е да не се консумира вечер, тъй като ефектът му продължава около 8 часа. Същият енергизиращ ефект е полезен при физически упражнения и движение.
Нека блендираме или накълцаме скилидките и обогатяваме нашите ястия: добре е с първи ястия, но е отлично с втори ястия, върху които може да се използва, като се приготви пинцимонио със зехтин.
